Embarazada? Cenas Ligeras Para Las Mamis

El cuidado que las mujeres que estan pasando por la bella etapa del embarazo tiene que adaptar su alimentación, debido al cambio constante a medida que el nuevo bebé se desarrolla en el útero de la madre, conviene evitar ciertos alimentos, y aumentar ciertos nutrientes que se necesitan más, como el hierro o el ácido fólico.

Desde hace algún tiempo los científicos defienden que los alimentos que la madre ingiere, mientras gesta un bebé junto a la nutrición que ese niño recibe durante la infancia, afectan su desarrollo como persona y su salud posterior.

Menú de cenas ligeras

Normalmente las cenas deben ser más ligeras que las comidas, y esto es aun más importante para las embarazadas.

Toma ensaladas y pescado a la plancha o al horno, evitando la obesidad que puede ser muy perjudicial en esta etapa.Las cenas durante el embarazo deben contar con altos niveles de ácido fólico, vitaminas, hierro, omega 3 y calcio.

Crema de guisantes.

Ingredientes

  • 650 gr de guisantes
  • 600 ml de caldo de ave o verduras
  • 150 ml de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta negra (opcional)
  • Jamón York, queso o huevo cocido (acompañamiento)

Consejos: Pueden usarse tanto guisantes frescos como congelados. En lugar de nata también se puede utilizar leche.

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Preparación de la crema de guisantes, paso a paso:

1. Poner el caldo en una olla grande y calentar hasta que hierva. Con el caldo de carne se consigue que el sabor no sea tan intenso y los niños lo acepten mejor, pero puede usarse de verdura también.

2. Añadir los guisantes bien lavados (en caso de ser congelados, seguir las instrucciones del fabricante). Dejar hervir durante de 3 a 5 minutos a fuego alto.

3. Retirar del fuego y pasar por el chino, o por la batidora si se desea una textura más líquida.

4. Colocar de nuevo en el fuego, esta vez a temperatura baja, y remover para que no hierva.

5. Incorporar la nata poco a poco sin dejar de remover. Añadir la sal y, si se desea, la pimienta.

6. Servir acompañada de unos trocitos de jamón, huevo duro o queso. Los niños probablemente preferirán la sopa caliente, pero puede tomarse también fría.

Ensalada suave de pollo, manzana y zanahoria

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 400 gr de pollo
  • 2 manzanas
  • 2 zanahorias medinas
  • ½ cebolla
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de girasol
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la ensalada suave de pollo, manzana y zanahoria

1. Cortar los filetes de pollo en dados y salar. Calentar aceite en una sartén y freír el pollo hasta que esté dorado, y reservarlo.

2. Lavar, escurrir y cortar lechuga, disponerla en un bol. Pelar y cortar las verduras, la zanahoria en tiras y la manzana en cuadraditos. Picar muy fina la cebolla, y agregar todo al bol con la lechuga.

3. Añadir el pollo cuando se haya enfriado. Agregar el aceite y el vinagre, salpimentar y añadir una ramita de perejil. ¡Ya está lista!.

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